福岡の常識 「豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)」とは?津田屋官兵衛を中心とした、福岡の一大うどん勢力
福岡で台頭しているのが、「豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)」といううどん店の集まり。ウエストや資さんのようなチェーン店ではなく、北九州のうどん店・津田屋官兵衛の大将を中心としたお店の集合体です。豊前裏打会に名を連ねる店は、基本的に麺・ダシ・...
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