JR箱崎駅から徒歩3分ほど、県道550号沿いにある「らーめん あんゆう亭」。
店主は東京・戸越銀座の人気店「らーめん えにし」で修業を積んだという経歴の持ち主。
豚骨王国の福岡にあって、ここあんゆう亭は東京仕込みの塩らーめんを看板に据えているのが大きな特徴。
麺は店内の製麺機で打つ自家製というこだわり。
私が食べた塩らーめんは、鶏ガラに豚骨と魚介の節を重ねたスープが滋味深く美味。
ラーメン好きはもちろん、あっさり系を求める人にも勧めたい一杯です！
「あんゆう亭」箱崎の非豚骨ラーメン店
JR箱崎駅から県道550号線を少し吉塚寄り歩いたところにある、らーめん あんゆう亭。
鶏白湯ラーメンの「絶好鳥（高砂に移転）」があった場所に2023年12月にオープンしました。
「塩」と書かれた提灯と白いのれんが目印。まだまだ新しく清潔感のある店内で、女性でも入りやすい雰囲気です。
席はカウンターとテーブルを合わせて十数席ほど。
券売機で先に食券を買うスタイルです。
「あんゆう亭」のメニュー
あんゆう亭の二枚看板は、塩らーめんと汁なし担々麺。
他に醤油ラーメン、つけ麺といったメニューもあり。
ちょっとした居酒屋メニューもあるので、ちょい飲みして〆にラーメンなんていう使い方もOK。
卓上にはラーメンコショーと一味、酢。
つけ麺に慣れていない福岡民向けなのか、つけ麺の割りスープについての丁寧な説明もありました。
「あんゆう亭」の塩らーめんを実食
今回食べたのは、看板メニュー塩らーめん（900円）。
具はチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、それに三つ葉のようなもの。
ビジュアル整ってる。
まずはスープ。
口当たりはかなりあっさりしているものの、徐々に奥ゆかしい旨みを感じる飲み飽きない味わい。
鶏ガラや豚足などの動物系スープに煮干しなど魚介が加えられており、師匠にならって無化調を貫いているとのこと。
麺は自家製の細麺。塩らーめんにあわせて作られているだけあり、味がよくなじんでいて美味しい。
豚の肩ロースを低温調理したチャーシューはしっとりとしていて、丁寧につくられているのがわかる。
強めの味に慣れた人には物足りなく感じるかもしれませんが、好きな人にはぶっ刺さる淡麗系のラーメンでした。
まだまだ福岡でこのタイプのラーメンが食べられる店は少ないので、そういう意味では希少な存在かも。
塩らーめんも美味しかったですが、もうひとつの看板メニュー・汁なし担々麺はマイルドながらしっかりした味わいとのこと。
次はそっちを試してみたいなあ。
「あんゆう亭」の基本情報
店名
らーめん あんゆう亭
住所
福岡県福岡市東区箱崎1-12-14 エステートモア箱崎 1F
地図
営業時間
11:00〜14:30（L.O.）
17:30〜20:30（L.O.）
日祝は11:00〜17:00（L.O.）
店休日
月曜
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