福岡市西区野方で2006年に創業し、長年愛され続けている濃厚豚骨ラーメンの人気店「ラーメン処 西谷家（さいたにや）」。
店主は久留米の名店「魁龍」で修業した方で、骨の髄まで絞り出した濃厚な「髄とんこつ」スープが最大の特徴です。
福岡でも屈指の濃厚豚骨として知られているものの、車がないとなかなかアクセスしづらい立地でもあるこの店。
先日レンタカーを借りるタイミングがあったので、ようやく食べに行ってきました！
駐車場完備、小上がり席もある「西谷家 本店」
福岡市西区野方、木の葉モールから西へ車で6分ほどの場所にある西谷家 本店。
地下鉄七隈線・橋本駅からは徒歩25分ほどかかるため、車やバイク等でアクセスするのがおすすめ。
西鉄バスなら「野方西団地」バス停からすぐ。
店内は、昔ながらの食堂といった雰囲気。カウンター席、テーブル席、そして掘りごたつ式の小上がり席があり、全32席ほど。
地元民らしき大人数の家族がちょうど集まっていて、地域に愛されているのがわかります。
店舗裏手に大きな駐車場（というか土地？）があるので、よほど混んでいない限り駐めるのに苦労はしないはず。
換気口から漂う豚骨の香りが食欲をそそります。
「西谷家 本店」のメニュー
西谷家では「濃厚こってり（750円）」と「長浜系あっさり（白）（700円）」の2種類のスープから選べます。
あっさりタイプといっても、一般的な豚骨ラーメン店と比べれば濃い方らしい。初めての方でこってりが心配なら白から試してみるのもアリです。
他にもチャンポン、餃子やチャーハン、おつまみメニュー、セットメニューなどあり。
※価格は2026年1月時点
裏面にはテイクアウトメニューもありました。
壁に貼ってあったラーメンの解説。これを読んでから食べるとよりおいしく感じられるかも。
今回は基本のこってりラーメンを注文しましたが、ラーメン白や黒、チャンポンも食べてみたくなりますね。。。
卓上には紅しょうが、ゴマ、ラーメンタレ、コショウなどスタンダードな味変アイテム。
西谷家のラーメンをいざ実食。香ばしさもある濃厚スープが細麺にからむ
こちらが西谷家のラーメン（750円）。硬麺で注文しました。
見た目からして濃厚そう。
茶色っぽいスープの店はたまにありますが、グレーというか黒っぽいのは初めて見たかも。。。
これが「髄とんこつ」の特徴なんでしょうか。
トッピングは炙り控えめのチャーシューとネギ。こちらは割とスタンダード。
スープを口に含んでみると、思ったより粘度は高くないものの濃厚な豚骨の香りと味わいが広がります。
色のとおりに焦がしたような味も感じる気がする。これを「焦げている」とするか「香ばしい」とするかは意見が分かれそう。
福岡の豚骨ラーメンらしい細麺、スープがしっかり絡みます。
強めのスープに合わせているのか、チャーシューは炙り・味付けひかえめ。スープの味で食べるタイプ。
個人的にドンピシャ好みというほどではなかったものの、十分においしい。
しっかりと豚骨を感じられるラーメンを食べたいときには行く価値のある店です！
「西谷家 本店」の基本情報
店名
ラーメン処 西谷家 本店（さいたにや）
電話番号
092-812-0121
住所
福岡県福岡市西区野方6丁目36-34
地図
営業時間
11:00〜21:00
店休日
不定休
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