博多の水炊き店の中では比較的新しいほうでありながら、いまや大人気店となっている「とり田（とりでん）」。
この「とり田」が新たな業態としてKITTE博多に出典しているのが、「博多鶏そば TORISOBA TORIDEN」。
以前は「博多担々麺 とり田」だったんですが、水炊きラーメンをメインとした店に変更したようです。
（メニューには担々麺もあり）
とり田はじまりの店である「とり田 薬院店」に、オープン間もない頃からよく通っていた私にとっても気になる店。
開店から間もない2024年末ごろに食べに行ってきました！
担々麺からリニューアルした「博多鶏そば TORISOBA TORIDEN」
KITTE博多の地下1階、開けたグルメフロアに店を構える「博多鶏そば TORISOBA TORIDEN」。
周囲には人気ラーメン店Shin-Shin、もつ鍋おおやまからリンガーハットまで、多数の飲食店がひしめく激戦区です。
お店の方は職人・料理人というよりはパート・アルバイトさんという雰囲気。（違ったらすみません）
メインメニューの鶏そばは、シンプルな具材で980円。いろいろ乗ったスペシャルは1,480円となかなかの値段。
他に同価格の醤油鶏そばもあります。
前の店で出していた博多担々麺、
それに場所柄を意識してかおつまみ・ドリンクメニューもなかなかに充実。
※価格はいずれも2024年12月当時
最近増えている、QRコードを読み取ってスマートフォンから注文する方式でした。
博多TORISOBA TORIDENの鶏そばを食す
やって来た鶏そばは、濃度の高そうな黄色みがかったスープにゆで鶏、玉ねぎとシンプルな具材。
とり田の柚子胡椒もついてます。
鶏肉はわりとしっかりめの量が乗っていますが、それと玉ねぎだけというシンプルさで980円という価格は賛否が分かれそうなところ。
スープは、ややもったり感があり濃度を感じる水炊き風の鶏スープ。
塩分はあまり強くなく、誰でも飲みやすいやさしめの味です。
やや加水率高めでチュルっとした麺。特筆すべきことはないですが普通にうまい。
脂身がほとんどなく、しっとりとした（おそらく鶏むね肉の）チャーシュー。
食感はいいですが味はあまりついていないので、スープと一緒にいただきましょう。
普通においしかったんですが、「普通においしい」の域を出ないかな。。。というのが正直なところ。
水炊きの〆と違ってラーメンはそれだけで完結している料理なので、もうちょっと味にパンチを持たせるとか、具材に（見た目含めて）特徴のあるものを使うとかがほしい気がします。なんだか物足りない。
もう一点、卓上に塩がない（どころか調味料の類が一切ない）のは解せない。
水炊きの鶏スープは、とり田も含めて塩で味を調整するのが当たり前。
水炊き出身の鶏スープを使ったラーメンなのであれば、味を整える塩なり何らかの調味料が卓上にほしかった。
やさしい味で味変もできないラーメンを一人前食べるのは、ちょっと飽きます。
このままで店を続けるとしたら、他の特徴ある店と戦うのは少々厳しそうに感じました。
さらなる進化を期待。
「博多鶏そば とり田」店舗詳細
店名
博多鶏そば とり田
住所
〒812-0012
福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 B1
地図
電話番号
092-452-0920
営業時間
11:00〜22:00
定休日
公式Webサイト・SNS
【博多水炊き/担々麺 とり田】福岡、博多の水炊き・担々麺ならとり田
※2025年1月時点の情報です。最新情報は店舗にてご確認ください