博多区住吉に、一部界隈で四毒（小麦・植物油・乳製品・甘味）と呼ばれる材料や化学調味料を使わない発酵和食定食の店「四毒抜き、発酵和定食」がオープン。
「もつ鍋仙道住店」を昼間間借りした営業体系の定食屋です。
ご飯は玄米と古代米・雑穀米を使用しており、体に優しい和定食をランチタイムに楽しめます。
魚は北九州のぬか炊きから選べるなど、発酵を軸にした献立が特徴的。
「四毒抜き、発酵和定食」詳細
店名
四毒抜き、発酵和定食
ジャンル
レストラン
オープン日
2026年5月10日
営業時間
11:30〜14:00
店休日
土曜日
住所
福岡県福岡市博多区住吉2-4-7 レジデンス博多 1F
電話番号
地図
公式Webサイト・SNS
Instagram：@yondokunuki_hakkowateishoku
※2026年5月時点の情報です。最新情報は店舗にてご確認ください
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