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福岡のうどんの名店のひとつ、藤崎の「大助うどん」。お店自体のおいしさや人気もさることながら、お弟子さんから姪浜「まことうどん」や福岡各地の大助うどん支店といった名店を多数排出していることでも有名な店です。福岡に長く住んでいながらなんだかんだ...

豚骨ラーメン文化が根付く福岡で、「こんなスープがあったのか！」と唸らせる一杯に出会いました。「豚白湯創作麺処 友池」は、豚足と香味野菜だけでとった絶品スープが特徴。ラーメンのイメージを塗り替えるほどの革新的な味。私がこれまで食べた数百・数千...

ちゃんぽんの本場といえば長崎ですが、福岡もちゃんぽんを提供する店はかなり多い。私もちゃんぽん好きなのでそれなりに食べてきましたが、その中でトップクラスに気に入っているのが吉塚の「長崎ちゃんぽん 旬」。中華の料理人がつくる鶏ガラ100%のちゃ...

日本のうどん発祥の地とされ、数多くのうどん屋がひしめく福岡。そんな福岡にあってひときわ個性が光るうどん店のひとつが「長浜うどん」です。大分県産の最高級干し椎茸「どんこ」を使った、しいたけベースのダシが最大の特徴。他のうどん店にはない独特の旨...

チェックしているラーメンオタクの方がおすすめしていて、気になっていた「福間ラーメン ろくでなし」。遠くてなかなか行く機会がなかったんですが、なんと支店が吉塚にできたとのこと。 この投稿をInstagramで見る 福間ラーメンろくでなし【公...

福岡でおいしい中華料理の店といえば、必ず名前が挙がるのが凛丹（りんたん）。大名の「凛丹toiet」、平尾の「凛丹一碗居」、それに鹿児島にも「凛丹一壺坊」と3店舗を構え、味も見た目もハイクオリティな中華料理が比較的お手頃な値段で食べられる店で...

福岡の名店として知られる「タンテール富士」。タン焼やテール焼、そしてやきめしが名物の店です。福岡でおいしいと言われる店はなるべく回っている私ですが、タンテール富士はこれまで訪れたことがなかった。先日、時間と場所があったので初訪問してきたんで...