店主は東京・戸越銀座の人気店「らーめん えにし」で修業を積んだという経歴の持ち主。

豚骨王国の福岡にあって、ここあんゆう亭は東京仕込みの塩らーめんを看板に据えているのが大きな特徴。

麺は店内の製麺機で打つ自家製というこだわり。

私が食べた塩らーめんは、鶏ガラに豚骨と魚介の節を重ねたスープが滋味深く美味。

ラーメン好きはもちろん、あっさり系を求める人にも勧めたい一杯です！

「あんゆう亭」箱崎の非豚骨ラーメン店

JR箱崎駅から県道550号線を少し吉塚寄り歩いたところにある、らーめん あんゆう亭。

鶏白湯ラーメンの「絶好鳥（高砂に移転）」があった場所に2023年12月にオープンしました。

「塩」と書かれた提灯と白いのれんが目印。まだまだ新しく清潔感のある店内で、女性でも入りやすい雰囲気です。

席はカウンターとテーブルを合わせて十数席ほど。

券売機で先に食券を買うスタイルです。

「あんゆう亭」のメニュー

あんゆう亭の二枚看板は、塩らーめんと汁なし担々麺。

他に醤油ラーメン、つけ麺といったメニューもあり。

ちょっとした居酒屋メニューもあるので、ちょい飲みして〆にラーメンなんていう使い方もOK。

卓上にはラーメンコショーと一味、酢。

つけ麺に慣れていない福岡民向けなのか、つけ麺の割りスープについての丁寧な説明もありました。

「あんゆう亭」の塩らーめんを実食

今回食べたのは、看板メニュー塩らーめん（900円）。

具はチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、それに三つ葉のようなもの。

ビジュアル整ってる。

まずはスープ。
口当たりはかなりあっさりしているものの、徐々に奥ゆかしい旨みを感じる飲み飽きない味わい。

鶏ガラや豚足などの動物系スープに煮干しなど魚介が加えられており、師匠にならって無化調を貫いているとのこと。

麺は自家製の細麺。塩らーめんにあわせて作られているだけあり、味がよくなじんでいて美味しい。

豚の肩ロースを低温調理したチャーシューはしっとりとしていて、丁寧につくられているのがわかる。

強めの味に慣れた人には物足りなく感じるかもしれませんが、好きな人にはぶっ刺さる淡麗系のラーメンでした。

まだまだ福岡でこのタイプのラーメンが食べられる店は少ないので、そういう意味では希少な存在かも。

塩らーめんも美味しかったですが、もうひとつの看板メニュー・汁なし担々麺はマイルドながらしっかりした味わいとのこと。

次はそっちを試してみたいなあ。

「あんゆう亭」の基本情報

店名

らーめん あんゆう亭

住所

福岡県福岡市東区箱崎1-12-14 エステートモア箱崎 1F

地図

営業時間

11:00〜14:30（L.O.）
17:30〜20:30（L.O.）

日祝は11:00〜17:00（L.O.）

店休日

月曜

公式Instagram

@ramenanyutei

那珂川市で完全予約制のラーメン店として知られる「御忍び麺処 nakamuLab.」がプロデュースする店です。

豚骨王国の福岡にあって、ここナカムラボの看板は鶏白湯そば。

魚介の出汁と鶏を丁寧に煮込み、提供直前に泡立てて仕上げるとのこと。

本店には行ったことがないので再現性はわかりませんが、確かにうなる旨さの一杯でした。

予約困難な「nakamuLab.」の味を空港で気軽に味わえる、ラーメン好きは要チェックの店です！

「ナカムラボ」ラーメン滑走路に登場した話題の鶏白湯店

福岡空港の国内線ターミナル3階、人気ラーメン店が集まるラーメン滑走路にオープンした「博多鶏soba ナカムラボ」。

保安検査の通過ゲートよりも手前のエリアにあるため、搭乗しない人でも気軽に立ち寄れます。

ナカムラボの母体となる「御忍び麺処 nakamuLab.」は、那珂川市の民家で営む完全予約制の店。

車でないと行きづらい立地で予約も取りにくく、私も聞いたことはあれど訪問はできないでいました。

そのナカムラボの鶏白湯が、空港でふらっと食べられるようになったのは嬉しい限り。

店舗が入れ替わる「SECTION 16」内にあるので、もしかしたら期間限定なのかもしれません。

店内には高めのカウンター席とテーブル席があり、空港らしく一人客や旅行で来たらしきお客さんの姿が目立ちます。

「鶏白湯soba ナカムラボ」のメニュー

ナカムラボの看板は、店名にもある鶏白湯SOBA。

これに和風醤油SOBA、担々麺を加えた3種類がメインメニューです。

担々麺は自家製のネリごまに鶏白湯のスープと豆乳を合わせ、甘辛い挽肉と自家製辣油、山椒を効かせた一杯とのこと。

卓上にはコショウ、七味、しょうゆ。

サイドメニューには餃子や焼豚丼、ビールやレモンサワーもあるので、出発前や到着後に軽く飲むこともできそう。

「ナカムラボ」の鶏白湯SOBAを実食

今回食べたのは、看板メニューの鶏白湯SOBA（950円）。

泡系豚骨ラーメンのようなワイルドなものとは違う、フランス料理にありそうな細かく繊細な泡が大きな特徴。

低温調理らしき焼き豚と鶏ハム、小松菜、レモン、ドライトマトが乗っています。

スープは上品で雑味がなく、それでいてしっかりとした旨味。鶏そばと聞いて濃いめの水炊きスープみたいなものを想像していたんですが、全然違いました。

フランス料理のような雰囲気もあり、これなら普段あまりラーメンが好きでない人でもいけそうですね。

麺は加水率高めの中細麺。

泡状になったスープがしっかりと絡みます。

低温調理のチャーシューは、スープと並んで印象に残るうまさでした。これと同じものが出てくるなら、焼豚や焼豚丼も食べてみたかった。

鶏むね肉のハムはしっとりなめらかで、こちらも美味。

味変やパンチがほしい人は、卓上の黒こしょうを入れるのがおすすめ。

上品なお味がグッと引き締まります。

私はあまり気にしませんが、無化調とのことなのでそこにこだわりのある人にもちょうどいい。

完全予約制の本店にはなかなか行けなかった私のような人にとっても、この鶏白湯を空港でふらっと味わえるのはありがたい。

あくまでナカムラボのラーメンなので「福岡名物」と呼べるかはわかりませんが、出張や旅行で福岡空港を訪れる人に十分おすすめできる店です！

「ナカムラボ」の基本情報

店名

博多鶏soba ナカムラボ

住所

福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港 国内線旅客ターミナルビル 3F
（ラーメン滑走路・保安検査通過前エリア）

地図

営業時間

9:30〜21:15（L.O.）

店休日

不定休（ターミナルの営業に準ずる）

電話番号

090-2202-2645

”福岡市交通局”と言われてもピンとこないかもしれませんが、要するに福岡市営地下鉄です。

交通局職員向けの社員食堂ながら、一般客もそのまま利用できるオープンな食堂。

朝7時半から営業しており、出勤前や朝の用事のついでに安く食事ができる。

ご飯、味噌汁、ふりかけなどがついた朝定食は350円、うどん300円、カレー480円など物価高の昨今ではうれしい価格。

安くご飯が食べたい人、社食や学食っぽさを味わいたい人におすすめです！

「福岡市交通局内食堂」姪浜駅すぐの社員食堂

姪浜駅の北口から左に進み、信号を渡ると食堂の看板が見えてきます。

内浜小学校を右に見ながら進んでいくと、福岡市交通局姪浜合同事務所があります。

ここの1階にあるのが、福岡市交通局内食堂。

入ったら左に曲がり、少し行くと見えてくるはずです。

あまり目につきにくいところにありますが、実は一般客の利用も自由。

昔ながらの学食や社食のような雰囲気で、食堂のおばちゃんが安く食事を提供してくれるありがたい場所です。

合同事務所の建物自体は昭和57年築とのことで、館内はどこか懐かしい昭和の空気。

席はテーブル中心で全30席ほど。奥に職員専用の予約席がありますが、それ以外は一般客も自由に座れます。

「福岡市交通局内食堂」のメニュー

先に券売機で食券を買い、お茶やお盆はセルフサービスというスタイル。

朝定食350円、日替わり昼定食620円、カレー480円、親子丼450円、うどん300円など。いまどきなかなかこの値段では食べられないですよね。。

朝定食の内容、限定メニューなどは食券横に掲示してあります。

朝定食の卵は生卵、目玉焼き、味噌汁の中に入れる煮卵の3種類から選択可能。

せっかくなので、あまり食べたことのない「味噌汁煮卵」にしてみました。

レトロみを感じるテーブルにて、しばし待つ。卓上にはしょうゆ、ソース、一味唐辛子、コショウがありました。

「福岡市交通局内食堂」の朝定食を実食

こちらが、福岡市交通局内食堂の朝定食（350円）。

ご飯、味噌汁、漬物、ふりかけ（or 焼きのり）、それに卵がつきます。私の卵は味噌汁の中にin。

ご飯の量が割としっかりめにあるので、ふりかけだけではおかず不足。味噌汁や卵、漬物とあわせながら食べるとよさそう。

味噌汁の中に半熟卵が入っていました。

こういった食堂は提供が早いイメージがあったものの、この卵のせいか意外と時間がかかった印象。（といってもせいぜい5分くらい）

味噌汁に溶かすのもよし、味噌汁の味をまとったままご飯にonするもよし。おいしくいただきました。

そこそこのご飯が安く食べられてお腹も財布も嬉しい、福岡市交通局内食堂。

一般客が入れる社員食堂として、今後も頑張ってほしいものです。

「福岡市交通局内食堂」の基本情報

店名

福岡市交通局内食堂
（福岡市交通局 姪浜合同事務所内食堂）

住所

福岡県福岡市西区姪の浜5-9-1
福岡市交通局姪浜合同事務所 1F

地図

営業時間

7:30〜15:00

店休日

原則年中無休
（営業時間・定休日は変更の場合あり）

電話番号

092-865-5563

店主はラーメンごとに違う自家製麺を毎日打ち、スープも自家製で仕上げているとのこと。

豚骨王国の福岡にあって、ここれんげは豚骨に加えて醤油・塩までラインナップを揃え、しかもそれぞれの麺をクオリティ高く作り上げる本格派。

私が食べた塩ラーメンは昆布と貝柱がスープに効いていて美味。ラーメン好きはもちろん、夜は一杯やりたい人にも勧めたい一杯です！

「ラーメン れんげ」天神北エリアのおしゃれなラーメン店

昭和通りから1本入った天神北エリアに店を構える、ラーメン れんげ。

天神駅の西1出口からすぐの場所で、近くにはかの有名ラーメン店・ShinShin（シンシン）もあります。

通りから少し奥まった立地ながら、ネオンサイン輝くスタイリッシュな外観で目を引く店。

ラーメン屋というよりは、若者が集まるバーのような外観。

ピークタイムからかなり外した時間だったためか、お客さんは私の他に1人のみ。

ただ、ピーク時には外待ちが出ることもあるとのこと。

オープンは2024年1月とかなり新しめで、当初は立ち飲み形式だったものの現在はランチもディナーもすべて椅子席に。

カウンター席と2人テーブル席が中心のこぢんまりとした店内で、若くて元気のいい感じのスタッフさんばかりでした。

「ラーメン れんげ」のメニュー

れんげのラーメンは大きく分けて4種類。

「醤油」「塩」「豚骨」に加えて「まぜそば」もあります。

これだけあると1つ1つのクオリティが心配になりますが、それぞれスープだけでなく自家製麺も別々に用意してあるとのこと。

さらには月替わりの限定ラーメン、日替わりラーメンもあったりするので、どれだけラーメンに情熱を傾けているのかと。

サイドメニューも豊富で、そぼろ丼やチャーシュー丼などのご飯ものに加え、夜は博多ひとくち餃子、豚骨炊き餃子、ポテサラ、痺れの効いた麻婆豆腐などの一品料理が並びます。

ビールや焼酎、ハイボールも揃うので、ラーメン酒場としても利用しやすい。

「ラーメン れんげ」の塩ラーメンを実食

今回食べたのは、ラーメンメニューの中でも特に人気の高い塩ラーメン。

白濁したスープの上に3種類のチャーシュー、メンマ、煮卵、香草、海藻、貝のほぐし身まで乗った豪華な一杯。レモンと柚子胡椒までついてきます。

貝の旨味に加え鶏、魚の節など複合的なうまみがたっぷり溶け込んだスープはとても味わい深い。

塩ラーメンにありがちなすっきり系ではなく、さまざまな食材の旨味を重ね合わせたしっかり味です。

麺は小麦の胚芽が練り込まれており、スープが絡むだけでなく麺自体も香りがありおいしい。

プリプリとした鶏チャーシュー。

漬け込まれた豚チャーシュー。

こちらは低温調理らしきチャーシュー。

通常の塩ラーメンに3種類ものチャーシューが入る店ははじめてかも。

それぞれ味も食感も違うので、飽きずに楽しめます。

香草（パクチー？）がよいアクセント。苦手な方は事前に伝えておくのがよさそう。

天神北エリアには「最後の一滴」という人気の非豚骨ラーメン店がありますが、ここ「ラーメンれんげ」も非常に完成度が高くおいしい。

基本のラーメン・まぜそばだけでも4種類あるので、飽きっぽい人でも何度も来れて楽しめる店です。

2次会利用にもうってつけ。

「ラーメン れんげ」の基本情報

店名

ラーメン れんげ

住所

福岡県福岡市中央区天神3-3-26 佐伯ビル 1F

地図

営業時間

11:00〜25:00（ラーメンL.O. 24:30）

店休日

年中無休（臨時休業あり。公式Instagramで要確認）

公式Instagram

@unityrenge

シェフは本場ネパールから来日した方で、カレーやビリヤニはもちろん、スパイスを使った創作料理や独自開発のスパイス焼酎まで揃う店です。

ランチで食べたビリヤニは、日本人向けにアレンジされているのか食べやすくておいしい。

他にも本格的なカレーやネパール料理、ドリンクやお酒もそろっています。

店は広々としていて清潔感があり、接客もめちゃくちゃ良い。

西区民はぜひ知っておきたい優良店です！

「スパイスキッチン ポカラ」西区石丸にオープンしたばかりのインド・ネパール料理店

姪浜駅近くを南北に伸びる大通り、県道560号線沿いに2026年2月にオープンしたばかりの「スパイスキッチン ポカラ」。

住所は福岡市西区石丸で、西鉄バス「新室見」停留所からなら徒歩1分の場所にあります。

通りに面した黄色い外観がよく目立つので、初めてでも一発で見つけられるはず。

駐車場は建物の裏手にあり、その入口は隣のゴルフ用品店と共用となっているようです。

私が訪問したのは、平日のランチタイム。

まだできたばかりの店なこともあってか空いていましたが、近いうちに人気店になりそうな予感。

スペースが広く取られているので過ごしやすい空間。

カウンター席もテーブル席もあるので、グループから1人客まで入りやすい。

「スパイスキッチン ポカラ」のランチ・ディナーメニュー

ポカラのランチメニュー（2026年5月）がこちら。

バターチキンカレー、チキンティッカマサラカレー、チキンビリヤニが3本柱。

他にもおすすめセットなど豊富すぎるほどのメニューあり。ネパール料理、お酒やドリンク、居酒屋っぽい一品料理などなど。

ランチだけでなく昼飲み、夜飲み、食事会などいろいろ使えそう。

ビリヤニ好きの私は、チキンビリヤニのランチセットをまず食べてみることに。

「スパイスキッチン ポカラ」のビリヤニランチを実食

「スパイスキッチン ポカラ」のチキンビリヤニランチがこちら。

ビリヤニ、サラダ、スープモモ（スープに入った小籠包っぽいネパール料理）、それにゴマソースとホットソース。

チキンビリヤニは炊き込みご飯というよりはチャーハンに近いパラッとした感じ。

初心者にも食べやすいライトな味付けですが、ほどよいスパイス感とゴロゴロのチキンがおいしい。

ご飯はあっさりめですがチキンはしっかり漬け込まれているので、全体的にちょうどよい塩梅。

香草の薫るスープにモモ（ネパールの小籠包的な料理）が入った一品。さっぱりいただけるだけでなく食べ応えもある。

サラダには、にんじんや玉ねぎをすりおろしたドレッシングがたっぷり。

ビリヤニに緩急をつけてくれるゴマソースとホットソース。

ゴマソースは正直あってもなくても……という感じでしたが、ホットソースは味しっかりでスパイシーさが増すので良いアクセントになります。

メニューに「お口に合いましたら『ミットッチャ（ネパール語でおいしいの意味）』とぜひお声かけください」と記載があったので、帰り際にネパール系らしき店員さんに「ミットッチャでした！」と伝えると、満面の笑顔を返してくださいました。

注文時、退店時含めて接客がとてもよかったので、雰囲気のいい店で食事をしたい方にもおすすめ。
（後日妻がママ友と訪れたんですが、そのときも神対応だったとのこと）

「SPICE KITCHEN POKHARA」の基本情報

店名

SPICE KITCHEN POKHARA（スパイスキッチン ポカラ）

住所

福岡県福岡市西区石丸1-12-25

地図

営業時間

月・火・木・日・祝日　11:30〜15:00（L.O. 14:30）／17:00〜22:00（L.O. 21:30）
金・土・祝前日　11:30〜15:00（L.O. 14:30）／17:00〜22:30（料理L.O. 21:30、ドリンクL.O. 22:00）

店休日

水曜日（年末年始・お盆・大型連休等は公式Instagramで要確認）

駐車場

あり（店舗裏手）

公式Instagram

@spicekitchenpokhara

店主は「一幸舎」出身で、以前は上川端町で「麺や天の」というお店をやっていた方とのこと。

非豚骨ラーメンの新店が続く昨今の福岡にあって、ここ「ぶっとび」は純豚骨で勝負する店。

羽釜でじっくり炊き上げた呼び戻しの豚骨スープはまろやかで旨味たっぷり、県外からの観光客に「福岡のおいしい店」のひとつとしてオススメできる一杯でした！

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」渡辺通に2025年5月オープン

渡辺通の南、サニー渡辺通店やウエスト渡辺通り店の近くにある博多豚骨ラーメン ぶっとび。

住所は中央区高砂で、地下鉄七隈線「渡辺通駅」①番出口から徒歩約5分。

日赤通り沿いの長屋に、「博多中華そば 幸ノ助」と並んで店を構えています。

ややタイプが違うとはいえ、同じ建物にラーメン屋が2軒並ぶのは珍しい。

私の入店時は店内ほぼ満席ながら待ちはなかったものの、店を出る頃にはこの行列。かなりの人気店のようです。

店主さんはあの「一幸舎」で修業し、独立後は上川端町で「麺や天の」を営業していた経歴あり。

念願だった豚骨ラーメン専門店として、この「ぶっとび」を立ち上げたとのこと。

店内はカウンター席のみ。行列ができていることもあるので、時間に余裕を持って訪問するのがおすすめ。

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」のメニュー

ぶっとびのメニューは、券売機で先に購入するスタイル。

看板の豚骨ラーメンは780円。

「手包みワンタンメン」（980円）、「のりたまラーメン」（930円）、フル装備の「特製ぶっとびラーメン」（1,500円）など、トッピングを変えたバリエーションもあります。

ご飯物はあるものの、基本的にはラーメン一本勝負。

今回は手包みワンタン麺＋辛子高菜トッピングを注文してみることに。

貼り紙によると、麺のかたさは「ふつう」か「やわ」がおすすめとのこと。

博多ラーメンといえば硬麺を注文する人が圧倒的に多いですし私も硬麺派ですが、ここはオススメにしたがって普通麺でお願いしてみることに。

卓上にはにんにく、しょうが、コショウ、ゴマ、替玉タレとスタンダードな味変あり。

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」の手包みワンタンメンを実食

こちらが、「博多豚骨ラーメン ぶっとび」の手包みワンタン麺。

茶褐色のスープで、麺がほとんど見えないほどのワンタンとチャーシューが乗っています。

まずはスープから。うん、うまい！！

豚骨の熟成した香りと旨味、カエシとのブレンドもちょうどよく、王道かつ完成度の高い濃厚スープ。これは本当にうまい。

麺は極細で火が通りやすいので、ササッといただきたいところ。

スープがしっかり絡んで美味、美味。

チャーシューはなめらかで、焼きや漬け込みは控えめ。

しっかりと強いスープと合わせるならこれくらいがベストでしょう。

プルプルとしたワンタンで食べ応えアップ。こちらもおいしい。

辛さ控えめ味しっかりめの辛子高菜。ご飯がほしくなるな。。。

いつもはあまりやらないスープ完飲、やってしまいました。うまかった。

福岡市内の豚骨ラーメンでは、「ろくでなし（吉塚）」「はし本（室見）」以来のインパクト。

県内の人はもちろん、県外からおいしいラーメンを求めてやってくる人にもぜひオススメしたい一杯です！

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」の基本情報

店名

博多豚骨ラーメン ぶっとび

住所

福岡県福岡市中央区高砂1-8-1

地図

営業時間

11:00〜15:00／18:00〜24:00

店休日

不定休（公式Instagramで要確認）

公式Instagram

@hakatatonkotsuramen_buttobi

関東の老舗「一茶庵」で修業した店主が打つ江戸前の手打ち蕎麦のほか、ランチタイムにいただける丼セットも人気。

以前から気になっていたので、リーズナブルに楽しめる平日ランチの丼セットを目当てに行ってきました！

「手打そば 一の梅」の外観・店内の雰囲気

姪浜駅南口から徒歩約2〜3分。

福岡銀行姪浜支店の手前にある「手打そば 一の梅」。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりの座敷席あり。そば屋らしい雰囲気のある店内です。

平日ランチタイムということもあって、店内は近所の方やお昼を食べに来たサラリーマンでほぼ満席。

カウンター横には店主が蕎麦を打つガラス張りの「そばうち場」もあり、こだわりを感じます。

そばうち場のガラスには鴨鍋の案内も。気になる……！

手打そば 一の梅のメニュー

一の梅のそばは、「せいろそば」「田舎そば」「更科そば」の3種類。

そばを存分に楽しみたい人には、二色そばやそば三昧（三色そば）もあるようです。

平日昼の限定メニュー、丼セットやもりそばセットはかなりお得。

せいろそばを楽しみつつボリュームもたっぷり。

期間限定メニューは季節の天ぷら。

他にもそば、鴨料理などのメニューがいろいろあります。夜飲みに来るのも楽しそう。

今回は、せっかく平日ランチなのでかき揚げ丼セットを食べてみることにしました。

手打そば 一の梅の料理の実食レビュー

こちらが、平日昼限定のかき揚げ丼セット。

エビ・ホタテ・しめじ・三葉が入ってるという大きなかき揚げの丼。

衣は薄めなのにサクサクで、タレがかかったりご飯についた部分もふやけずサクサク感が持続して香ばしい。具は大ぶり、ダシ入りであろうタレは天ぷらの味を引き立ててくれる。
これまで食べた中でも屈指のかき揚げでした。

一の梅名物のおそば。

つゆはやや辛めの関東風で、薬味はわさび・大根おろし・刻みネギの3種。

そばの香りとつゆの味わいで、いくらでも食べられそうなおいしさ。

大根サラダは、上にフライしたそば（？）がかかっていて食感が楽しい。

締めのそば湯はかなり濃くてとろとろ。

これまで飲んだそば湯では「そばを湯がいたお湯」という感じだったんですが、ここのは濃度がぜんぜん違う。これが本当のそば湯か……！

庶民の食べ物として安くはない価格設定ですが、本格的な手打ち蕎麦と絶品かき揚げ丼が一度に味わえることを考えれば納得の内容。

接客もとても丁寧で雰囲気もばっちり。混んでいると時間がかかることもあるので、余裕があるときに訪れるのがおすすめ。

姪浜でおいしいそばや天ぷら・かき揚げを食べたい方は、ぜひ行ってみてください！

手打そば 一の梅の基本情報

店名

手打そば 一の梅

電話番号

092-892-7575

住所

〒819-0006 福岡県福岡市西区姪浜駅南1-6-9 ビバリーロデオ1F

地図

営業時間

11:30～15:00／18:00～22:00（L.O.21:00）

店休日

火曜日

Webサイト

Instagram

1978年に創業して47年以上の歴史を持つ老舗中華料理店です。

中華メニューいくつかあるんですが、この店の名物といえばやはり「担々麺」。

店頭には黒地に赤文字で「殺人担々麺」と物騒な看板があり、通りがかって気になっていた人も多いかもしれません。

辛さの奥にゴマのコクと旨みがしっかり残る、辛さと旨味を両立したおいしい担々麺が食べられました！

「陽華楼」博多駅近くに佇む、1978年創業の老舗中華料理店

博多駅博多口から少し歩いたところにある陽華楼。

クリーム色の外壁に赤い扉、窓のない外観で、よくみるとドアの横には「殺人担々麺」と物騒な文字。

入店したことがなくても、気になっていた人もいるかもしれません。

勇気を出して入店してみると、昔の喫茶店のような落ち着いた店内。

「殺人担々麺」の文字が怖い以外はふつうのお店です。お店の方もやさしい雰囲気。

カウンター席の前には、なにやら危険なすき間が。くれぐれもご注意を。。。

店主さんは2代目で、先代から受け継いだ中華料理店に新たに加えた看板メニューが「殺人担々麺」とのこと。

昼は基本的に麺メニューのみですが、夜は中華一品料理も楽しめるようです。

「陽華楼」のメニュー

陽華楼のランチメニュー。担々麺メインで、他にも豚骨醤油ラーメンや胡麻ラーメンもあるようです。

ピリ辛の「薬膳担々麺」、激辛の「殺人担々麺」、さらに辛い「殺人担々麺＋（プラス）」「X-麺」も。
（死神担々麺は2026年4月時点で終売していました）

夜メニューには、餃子やニラ玉、麻婆豆腐といった中華メニューも。

店内には「殺人担々麺のご注意」が掲示。

かなり辛いので、興味本位で注文するのはやめておいた方がよさそうです。さらに辛いメニューはなおさら。

辛いもの好きの私は、おそるおそる殺人担々麺をオーダーしました。

陽華楼の「殺人担々麺」を実食。辛さと旨味、ゴマの風味がたまらない一杯

運ばれてきた殺人担々麺。

色は普通……と思いきや、レンゲにはいかにも辛そうなペーストが乗っています。

こだわりを感じさせる美しいビジュアルの盛り。

そしてヤバそうな辛味ペースト。

スープはあまりドロドロせずサラッとしているものの、ガラスープとゴマの旨味がしっかりしていてうまい！

ちぢれ麺にもしっかり絡んで食がすすみます。

辛味ペーストを溶かすと、辛さだけでなく酸味もプラスされて味わいがかなり変わる。

溶かす前後ともそれぞれ美味しいので、全部混ぜるのではなく「辛味ありゾーン」「なしゾーン」に分けつつ2種類の味を楽しむのが個人的にはおすすめ。

普通の（？）辛いもの好きの私は、ちょうど辛さと旨味が楽しめました。ただ辛いだけじゃなくしっかり旨い。

ただ、これ以上辛いのはちょっと厳しい。。（ので辛さ上位の担々麺はやめておく）

辛いものが苦手〜特別好きではない方は、まず「薬膳担々麺」から試してみることをおすすめします。

辛さがある程度OKなら、ぜひ殺人担々麺を食べてみてください。辛旨でおいしいですよ！

「中国料理 陽華楼」の基本情報

店名

中国料理 陽華楼（ようかろう）

電話番号

092-473-5861

住所

福岡県福岡市博多区博多駅前3-7-3 皐月マンション博多1F

地図

営業時間

11:00〜14:00／17:30〜21:00（L.O.20:30）
土曜は11:00〜14:00のみ

店休日

第2〜第5土曜・日祝

明治23年（1890年）創業、博多で最も古い製麺工場「平和フーズ工業」が営むうどん・そば店です。

すぐ近くにはうどん・そば発祥の碑が建つ承天寺もあり、うどん好きなら一度は訪れておきたい場所。

この春月庵で提供されるのは「中世博多うどん」と名付けられた独自の麺。

小麦胚芽やふすまを練り込んだ古来の製法を再現しており、香ばしくモチモチとした食感が楽しめます。なんと麺は3玉まで同一料金のサービスも。

どでかい器で提供される昔ながらのうどん、美味でした！

「春月庵 承天寺前店」うどん発祥の地に佇む、明治創業の製麺所直営店

地下鉄祇園駅から徒歩5分、博多駅からなら徒歩10分ほどの場所にある春月庵 承天寺前店。

昔ながらの民家のような建物に、「中世博多うどん」の文字が目印。

運営するのは明治23年（1890年）創業、博多で最も古い製麺工場の「平和フーズ工業」。

工場で打ちたての麺をそのまま提供するスタイルとのこと。

「饂飩蕎麦発祥之碑」が建てられている承天寺の目の前に出店することは、製麺工である同社の長年の夢だったそうです。

店内は天井が高く、和の雰囲気が漂う空間。

ただ、意外と狭くカウンター席しかないので大人数で行くのは向いてないかもしれません。

「春月庵 承天寺前店」のメニュー

うどんとそばの両方を提供している「春月庵」。

入ってすぐの券売機では、まず「温かいうどん」「冷たいうどん」「温かいそば」「冷たいそば」の4種類から選んだあとにメニューを選びます。

温かいうどんのメニューはこちら。かけ、きつね、ごぼ天、肉など定番メニューが並びます。

3玉まで同価格で注文可能で、0.5刻みで選択可能。たくさん食べたい人には特に嬉しいサービスですね。

そばは各メニューでうどんより150円ほど高い設定ですが、実はそば目当てで訪れる常連も多いのだとか。

今回は、ごぼ天うどん1.5玉とかしわおにぎりを注文しました。

春月庵の「中世博多うどん」を実食。小麦が香るモチモチ麺と濃いダシが旨い！

まず運ばれてきたのはかしわおにぎり。

常温で提供される店が多いかしわおにぎりですが、春月庵ではアツアツで提供。レンチンしているのか、その場で握っているんでしょうか。

かしわを食べながら待っていると、ごぼ天うどんがついに到着。

まず驚くのが器の大きさ。3玉まで対応するためか、丼が見たことないくらい大きい！私の手と比べるとわかりやすいでしょうか。

毎朝こんぶ、かつお等でとっているというダシは、色は薄めな一方で味がしっかり濃くておいしい！

麺はうすい茶色がかった小麦色。

「うどん伝来当時は小麦の胚芽やふすま（薄皮）を分別する技術がなかったため、それらが自然に含まれた状態で麺を作っていたはず」との考えで、九州産小麦「チクゴイズミ」に小麦胚芽とふすまを加えて製麺しているとのこと。

香りがよく、ダシの味もしっかり入っていてするする食べられる。

ごぼ天は揚げたてサクサク、こちらも味しっかりでスープや麺にも負けない味わい。

量といい味といい、満足感の高い一杯でした！おすすめ。

そばもおいしいらしいので、次回は暑い季節に冷たいそばを腹いっぱい食べてみたいなあ。また来ます！

「春月庵 承天寺前店」の基本情報

店名

春月庵 承天寺前店（しゅんげつあん じょうてんじまえてん）

電話番号

092-473-2911

住所

福岡県福岡市博多区博多駅前1丁目7-1

地図

営業時間

11:00〜15:00（受付終了）
（麺がなくなり次第終了）

店休日

日曜・祝日

駐車場

なし（近隣にコインパーキングあり）

公式Webサイト

中世博多うどん「春月庵 承天寺前店」｜平和フーズ工業

ラーメンやうどん、パスタ、そば、つけ麺とジャンルの垣根を取り払い、福岡で愛される麺を一堂に集めた企画。

昨年（2025年）は久留米の大砲ラーメンが頂点に輝きましたが、2026年版はどんな顔ぶれになったんでしょうか？

20位から順に紹介していきます！

「福岡県民5000人が選ぶ！2026年版 最強麺ランキングTOP20」でランクインしたお店一覧

【20位】パスタフレスカ英（福岡市）

福岡市早良区原にある生パスタの専門店「パスタフレスカ英（はな）」。

自家製のもちもちした生麺が持ち味で、ソースとの絡みが抜群。ランチタイムはサラダやドリンク付きのセットがお得。

住宅街にひっそりと佇む隠れ家的な一軒です。

【20位】かかしうどん（北九州市）

北九州市小倉南区に店を構えるうどんの人気店「かかしうどん」。

産地と切り方にこだわったごぼう天うどんが看板メニューで、カラっと天ぷらとやさしい出汁の組み合わせが地元民に長く支持されています。

麺はもちっとしており、値段もリーズナブル。普段使いしやすいのも魅力。

【20位】かろのうろん（福岡市）

博多区の櫛田神社そばで100年以上の歴史を刻む老舗うどん店「かろのうろん」。

キャナル近くにあるかろのうろん

店名は博多弁で「角のうどん」を意味する言葉から。

ごぼう天うどんが代名詞で、薄くスライスしたごぼうをカリッと揚げた天ぷらと透き通った出汁の相性がよい。

有名店ですが、TV取材などはガンガン受ける割に客は撮影禁止なので注意が必要。旅の思い出を残したい方には向きません。

【16位】三徳らーめん 駅前店（行橋市）

行橋駅前で長年親しまれている豚骨ラーメン店「三徳らーめん 駅前店」。

すっきりとしたスープにコクがあり、京築地区を代表する一杯として根強い人気。

地元の人が日常的に通う、まさに町のラーメン屋さんです。

【16位】博多一双 博多駅東本店（福岡市）

濃厚な豚骨スープの表面にきめ細かい泡が浮かぶ、いわゆる豚骨カプチーノで一躍注目を集めた人気行列店「博多一双」。

博多一双のラーメン

一幸舎出身の兄弟が作り上げたスープは、口に含んだときの旨みが強いまさに「ド豚骨」。

若い世代も含めて幅広く指示されている、福岡ラーメンの新たなメインストリームの中心店です。

【16位】久留米荘 津福店（久留米市）

久留米のうどん文化を語る上で欠かせない、煮込みうどんの代表格「久留米荘」。

黒い色をした独特のツユは、煮干しの出汁が効いた奥深い味わいを楽しめます。

箸で持つと切れてしまいそうなほど柔らかい麺が、スープをたっぷりと吸い込んで絶品。

昔ながらの懐かしい風景の中で味わう、久留米市民の郷愁が詰まった一杯です。

【16位】一楽ラーメン 名島本店（福岡市）

福岡市東区名島に本店を持つ老舗ラーメン店「一楽ラーメン」。

人気マンガNARUTOの作者・岸本斉史さんが、九州産業大学に在学中によく通っていた店で、作中に登場するラーメン屋のモデルでもあります。

昔ながらの素朴な豚骨ラーメンは、奇をてらわないからこそ飽きがこない。地域に根ざした温かみのあるお店。

【15位】くるめラーメン ぼたもち（北九州市）

北九州市にありながら久留米ラーメンの味を守り続ける個性的な一軒「ぼたもち」。

濃厚でありつつ後味のキレがよいスープと、しっかりとした食感の麺が持ち味。

本場・久留米に優るとも劣らない味を北九州で楽しめる名店です。

【13位】そば処武蔵（春日市）

春日市に店を構える本格的な手打ちそばの名店「そば処武蔵」。

挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわり、そばの香りと喉越しを存分に堪能できます。

ラーメンやうどんの印象が強い福岡にあって、そばの専門店がランキング入りしたのは面白い。

【13位】博多ラーメンしばらく（福岡市）

昭和30年代に屋台から始まり、博多ラーメンの歴史とともに歩んできた老舗中の老舗「しばらく」。

2日間じっくりと煮込んだ豚骨スープは、濃すぎずあっさりすぎない絶妙でクセになる味わい。お店の娘さんは椎名林檎と同級生で絵がうまく、椎名林檎のアルバムジャケットを描いたこともあるとか。

ふくちゃんラーメンの創業者が修業した店としても知られ、福岡の麺文化を語るうえで欠かせない存在です。

【12位】あずみうどん（大刀洗町）

筑後エリアの大刀洗町にあるうどん店で、もちもちの自家製麺と甘みのある出汁が特徴の「あずみうどん」。

筑後うどんらしいやわらかくコシもある麺は、噛むほどに小麦の風味が広がります。

田園風景のなかにぽつんと佇む店舗に、遠方からわざわざ足を運ぶファンも多いとか。

【10位】博多川端どさんこ（福岡市）

博多区の川端商店街にある味噌ラーメンの名店「博多川端どさんこ」。

豚骨王国の福岡において味噌ラーメンでトップクラスの知名度を誇り、天神や博多駅にも支店を構える人気店。

ラーメンのほか、ほとんどの人が注文する焼き飯も人気。豪快な鍋振りは必見です。

【10位】麺屋我ガ 天神店（福岡市）

天神エリアで存在感を放つラーメン店「麺屋我ガ 天神店」。

一蘭と源流を同じくする店で、小郡の本店につづく2店目がこの天神店。

麺屋我ガのラーメン

独特の風味があるスープと、上に乗った辛味ダレが大きな特徴。一蘭と同系統の味ですが、個人的には一蘭より好き。

中国の料理人から直接教わったという餃子も絶品。

【9位】麺や兼虎（福岡市）

福岡ではまだ珍しかった濃厚つけ麺を広め、行列店にまで成長した天神の大人気店「麺や兼虎」。

東京ではよくある魚介つけ麺を福岡に広げただけでなく、その濃厚さうまさは東京でもなかなかないレベルでおいしい。

兼虎の辛つけ麺

実は兼虎だけでなく兼虎の主人が修行した東京の店「井の庄」にも行ったことがあるんですが、個人的には兼虎の方がはるかに濃厚でおいしかった。

【8位】英ちゃんうどん（宗像市）

宗像市の国道沿いに店を構える老舗うどん店「英ちゃんうどん」。

もちもちの太麺といりこ出汁の素朴ながら旨味の深いスープが世代を超えて愛される店で、ごぼう天との組み合わせが抜群。

ボリュームたっぷりながら値段は控えめで、家族連れにも人気の高いお店です。

【7位】風靡（福岡市）

福岡市早良区にある豚骨ラーメンの実力店「風靡（ふうび）」。

スープはトロリと濃厚ながら、不思議と後を引かない絶妙なバランスでうまい！地元民に大人気の活気ある店で、広い店内には家族連れから1人客までひっきりなしにやって来ます。

風靡のラーメン

焼き飯も必食のうまさで、カウンターからみる鍋振りも素晴らしい。

【6位】丸星ラーメン（久留米市）

久留米市高野の国道沿いで長年営業を続ける、久留米を象徴するラーメン店のひとつ「丸星ラーメン」。

かつては24時間営業で、トラック運転手から地元民まであらゆる人の胃袋を満たしてきました。警察犬の歌がかかった古びた店内が懐かしい。。。（いまはリニューアルされきれいになってます）

丸星ラーメン（中華そばセンター）

ややとろみがあり骨までしっかり炊かれたスープは、思ったよりも塩味控えめで食べやすくおいしい。

お惣菜が食べられるのも嬉しいポイント。

【5位】元祖長浜屋（福岡市）

福岡市中央区長浜で創業し、博多ラーメンの原点ともいわれる伝説的な存在が「元祖長浜屋」。

食券制に変わったものの、入店と同時にラーメンの好みを伝える注文方法は健在。ベタナマ（脂多め、麺バリカタ）などと伝えて席につけば、観光客でも地元民になった感覚が味わえるはず。

元祖長浜屋

麺は細麺ながら思ったより太くボリューミー。スープは日によって味が変わるともいわれますが、基本的にはあっさりめなので卓上のタレで調整すればOK。

替玉文化の原型をつくったとされ、福岡の食文化に与えた影響は計り知れません。

【4位】大力うどん（みやま市）

みやま市瀬高町にある筑後うどんの名店「大力うどん」。

ふわふわの太麺と味わい深いダシ、それに何より目を引くのがその値段。この物価高の世の中でかけうどん240円、肉うどん460円は驚くほかない。
（価格は2026年2月当時）

大力うどんの肉ごぼう天うどん

あまり儲けはないものの、お持ち帰りの販売でなんとか利益を出しているとのこと。

筑後地方のうどん文化を体現するような、おおらかで温かみのあるお店です。

【3位】立花うどん（柳川市）

柳川市に本店を持つ筑後うどんの代表格「立花うどん」。

やわらかく、もっちりとした独特の食感を持つ麺は、讃岐うどんのコシとはまったく異なる魅力あり。甘めに仕上げた出汁との相性が抜群で、かしわおにぎりやまぜめしと一緒に注文するのが定番の楽しみ方。

地元民にも大人気で、朝から閉店までお客さんが絶えることはありません。

筑後の、いや福岡のうどんを語るなら外せない一軒です。

【2位】らるきい（福岡市）

福岡市中央区の大濠公園そばに佇む人気店「らるきい」。

1974年に喫茶店として創業し、現在はパスタの店として福岡屈指の行列店に成長しました。

当時のダイエーホークス王監督（現ホークス会長）のお気に入りとして有名になった店。

看板メニューのぺぺたまは、ペペロンチーノにふわふわの卵を絡めた一品。

抜群の知名度を武器に、今回のランキングでもパスタ店ながら第2位に食い込みました。

【1位】ふくちゃんラーメン（福岡市）

福岡市早良区田隈の住宅街に本店を構え、昭和50年の百道での創業以来、福岡の豚骨ラーメンシーンを牽引してきた名店「ふくちゃんラーメン」が堂々の1位を獲得しました。

新しいスープと熟成スープをブレンドして仕上げるキレとコクが同居したスープはなみなみと注がれ、博多ラーメンとしてはやや太めの麺がよく合う。

ラーメン屋でよく見る卓上のニンニククラッシャーで生にんにくを潰して加えるスタイルは、この店が元祖とのこと。

アクセスが良いとはいえない立地にもかかわらず、開店前から行列が絶えない光景がすべてを物語ります。

新横浜ラーメン博物館にも出店した実績を持ち、全国にその名を知られる存在です。

2026年版 最強麺ランキングを振り返って

昨年1位の大砲ラーメンに代わり、今年はふくちゃんラーメンが頂点に立ちました。

ラーメンだけでなく、パスタのらるきいが2位、筑後うどん勢の立花うどんと大力うどんが3位・4位に入るなど、ジャンルを超えた混戦模様。

味というよりは知名度が順位を大きく左右するランキングではあるものの、ランクインした店はどれも気になりますね。
（ちなみに、私は紹介した21店中11店が実食済みでした）

福岡の麺文化はラーメンが圧倒的に目立ちがちですが、うどん、パスタ、そばと多彩なジャンルの名店がひしめく県。

気になるお店があれば、ぜひ足を運んでみてください！