福岡県宮若市の人気店「えびすやうどん」の2代目が手がける店です。

特に有名なメニューが「カルビぶっかけうどん」。

うどん日本一決定戦U-1グランプリ2014で準優勝し、一躍人気に火がついた一杯。

実際に食べてみたところ、『これは嫌いな人いないのでは？』と思えるほど間違いのない味でした。

「えびすやうどん 博多」キャナル近くの行列うどん店

キャナルシティ博多や櫛田神社にほど近い住吉エリアに店を構えるえびすやうどん 博多。

2023年7月に現在の場所に移転したばかりのこともあり、外観も店内もとても綺麗。

恵比寿様のイラストが特徴的なちょうちんも飾ってありました。

うどん日本一決定戦「U-1グランプリ」2014のトロフィーがちょうど目の前に。

ルーツは宮若市の「えびすやうどん」。

その味を受け継いだ2代目が博多店を切り盛りし、独自メニューを加えて開店前から行列のできる店へと育て上げたとのこと。

「えびすやうどん 博多」のメニュー

えびすやうどんの看板メニューは、なんといってもカルビぶっかけうどん。

メニューではもう1つ「スタミナうどん」がピックアップされていました。こちらもおいしそう。

温かいうどんやどんぶり、定食といったメニューも。

海外からのお客さん（特に韓国）が多いようで、韓国語メニューと英語メニューもありました。

私が注文したのは、看板メニューの「カルビぶっかけうどん」。

麺は温・冷のどちらでも選べるらしく、私は冷たい麺で頼んでみました。

「えびすやうどん 博多」のカルビぶっかけうどんを実食

こちらが「えびすやうどん博多」の看板メニューカルビぶっかけうどん。

美しく整えられた麺につゆがかけられており、トッピングにカルビ、ネギ、ノリ、味宝卵の卵黄が乗っています。

ほどよいコシと伸びがある平打ちの麺に、甘辛いつゆが絡んで間違いないおいしさ。

国産牛の中落ちカルビはややカリカリするほどしっかり火が通されていて、味付けも濃いめ。

さっぱりとしたつゆ・麺に対してパンチを加えてくれます。

鞍手産の味宝卵を割ると、濃厚でまろやかな味わいが広がります。

全部混ぜてしまわずに、卵を絡めた部分とそうでない部分のコントラストを楽しむのが個人的にはおすすめ。

想像を超えるほどではないものの、期待にしっかり応えてくれるおいしいうどんでした。うどんや肉が苦手でなければ間違いなく好きなはず。

他の店ではなかなか食べられない味なので、未訪の方は一度行ってみることをおすすめします！

「えびすやうどん 博多」の基本情報

店名

えびすやうどん 博多

住所

〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉２丁目４−７ レジデンス博多 101

地図

営業時間

10:30〜19:00

店休日

水曜

公式サイト

えびすやうどん博多 公式サイト

Instagram

国内アジの取り扱いトップクラスの水産卸「株式会社三陽」が手がける、アジフライ専門店です。

市場のある長浜に1号店があり、博多駅地下にあるのは2号店。

長崎・松浦産の新鮮なアジをフライ、たたき、寿司で食べられる人気の店。

特に看板メニューのアジフライは大人気で、行列ができることも。

私が食べたのは、アジフライとアジ寿司のセット。

サクホロのフライも、アジの味をしっかり感じられる寿司も最高に美味かったです！

「三陽食堂」博多駅直結のアジフライ専門店

博多駅の博多口側、地下1階の博多駅地下街に店を構える三陽食堂。

博多口にある階段を降りてすぐのところにあります。比較的新しい店。

ランチタイム前くらいの時間でしたが、店内は満席。

朝食時から営業しているとのこと。

三陽食堂の母体は、福岡の水産卸「株式会社三陽」。長崎県松浦で水揚げしたアジを港のそばの自社工場で加工し、福岡へ送っているとのこと。

刺身鮮度のアジを揚げたてフライで出せるのは、卸直営ならではの強み。

「三陽食堂」のメニュー

三陽食堂の看板は、なんといってもアジフライ。

アジフライ定食（950円）のほか、ランチタイムには揚げたてを追加できるアジフライ食べ放題定食（1,300円）が大人気。

他にはアジ南蛮定食、アジ寿司三昧定食、アジフライカレーなんてメニューも。

いろいろ食べてみたくなってしまいますね。。。

今回は、せっかくなのでアジを堪能しようと「アジ寿司三昧定食（1,350円）」を注文してみました。

ランチタイムはあじのたたきが取り放題

ランチタイムに嬉しいのが、あじのたたき取り放題サービス。

新鮮なあじのたたきを好きなだけ小皿に取って食べられます。

歯ごたえ、アジと漬けタレの味わいともにばっちり。

これから来るアジ料理にも期待が高まります。

取り放題とはいえ、節度は守って食べられる量を取るようにしたいところ。

「三陽食堂」のアジ寿司三昧定食を実食

アジをフライと寿司で存分に味わえるアジ寿司三昧定食がこちら。

大きなアジが乗った寿司6貫にアジフライ2つの豪華な定食です。

大ぶりの揚げたてアジフライ。おいしそうすぎる。

付属のタルタルソースや、卓上のソースや味ぽんでいただきます。

衣はサクサク、中の味はホロホロほどけるように柔らかく、めちゃくちゃうまい！想像以上。

市場や漁港近くでやっと食べられるようなこの味が、博多駅で味わえるなんて。。。素晴らしい。

ソース、タルタルは一般的ですが、味ぽんで食べてもおいしいのは新発見。

大ぶりのアジの切り身が乗った寿司が6貫。

アジフライはサクホロでクセのない万人受けする味ですが、こちらはしっかりとアジらしい魚の味わいが感じられる。

青魚が苦手な人にはすすめませんが、好きな人にとってはたまらないはず。

博多駅地下街という立地で、これだけ鮮度のいい魚をおいしく味わえる店は貴重。

博多駅には数多のレストランがありますが、これまで行った中でもトップクラスにおすすめです！

「三陽食堂」の基本情報

店名

三陽食堂 博多駅地下街店

住所

福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多駅地下街

地図

営業時間

平日：7:00〜9:00、11:00〜21:00（L.O. 20:30）
土日祝：11:00〜21:00（L.O. 20:30）

※朝食7:00〜9:00／ランチ11:00〜14:30／ディナー18:00〜20:30

店休日

電話番号

092-402-1434

1985年創業、2025年で40周年を迎えた長浜ラーメンの老舗です。

濃厚泡系や非豚骨が増えた福岡にあって、ここ一龍亭が出すのは昔ながらの豚骨ラーメン。

懐かしさすら感じる味わいに、手際よくラーメンをつくる店主と、おばちゃん・お姉さんたちの温かみのある接客。

今や少なくなってしまった、通いたくなる昔ながらのラーメン屋さんに癒される時間でした。

「長浜ラーメン一龍亭」千代に根づく長浜ラーメンの老舗

福岡県庁の向かい（九大病院の裏手）、千代エリアに店を構える長浜ラーメン一龍亭。

古きよきラーメン店の雰囲気を感じさせる外観ですが、店内もラーメンもまさに”そんな感じ”でした。創業は1985年とのこと。

ちょうどランチの時間帯で、店内は近所の方々で満席。

丼を並べて手際よくラーメンをつくる店主、餃子を包んだり接客をしているおばちゃん・お姉さんが4人ほど。

私はカウンターの端に座ったんですが、すぐ横で餃子を包んでいたお姉さんが「荷物ここに置いてくださいね」と呼びかけてくれたりして優しい。

あたたかい雰囲気であふれています。

卓上には紅生姜、ごま、こしょう、酢醤油、すりおろしニンニク。

カウンター上には辛子高菜も。

「長浜ラーメン一龍亭」のメニュー

一龍亭のラーメンは650円（2026年7月現在）。

他にチャンポンや焼きめし、餃子、飲み物類があります。ラーメン屋のスタンダードなラインナップ。

今回は、シンプルにラーメンを1杯いただくことにしました。

「長浜ラーメン一龍亭」のラーメンを実食

こちらが「長浜ラーメン一龍亭」のラーメン。

昔ながらの龍が描かれた丼、スープの色、チャーシュー・ネギとシンプルなトッピング、すきまからのぞく細麺。。。

福岡にある程度前から住んでいる人なら、きっとこれだけで懐かしさを感じるはず。

スープを飲むと、さらにその懐かしさがあふれ出してくる。ややあっさりめでほんのり豚骨が香るあの味。最近は意外と少ないんですよね。

麺は特徴的な極細麺。固めが好きならササッと食べるのが吉。スープがからんでじんわりうまい。

シンプルなラーメンなので、辛子高菜やごま、にんにく等で味変を楽しむのもよし。

おいしくて温かくて懐かしい店でした。最高。

「長浜ラーメン一龍亭」の基本情報

店名

長浜ラーメン一龍亭

住所

福岡県福岡市博多区千代4-31-3

地図

営業時間

11:00〜20:00（平日）／11:00〜15:00（土日祝）

店休日

無休（年末年始・GWは休みあり）

電話番号

092-641-9595

店主は東京・戸越銀座の人気店「らーめん えにし」で修業を積んだという経歴の持ち主。

豚骨王国の福岡にあって、ここあんゆう亭は東京仕込みの塩らーめんを看板に据えているのが大きな特徴。

麺は店内の製麺機で打つ自家製というこだわり。

私が食べた塩らーめんは、鶏ガラに豚骨と魚介の節を重ねたスープが滋味深く美味。

ラーメン好きはもちろん、あっさり系を求める人にも勧めたい一杯です！

「あんゆう亭」箱崎の非豚骨ラーメン店

JR箱崎駅から県道550号線を少し吉塚寄り歩いたところにある、らーめん あんゆう亭。

鶏白湯ラーメンの「絶好鳥（高砂に移転）」があった場所に2023年12月にオープンしました。

「塩」と書かれた提灯と白いのれんが目印。まだまだ新しく清潔感のある店内で、女性でも入りやすい雰囲気です。

席はカウンターとテーブルを合わせて十数席ほど。

券売機で先に食券を買うスタイルです。

「あんゆう亭」のメニュー

あんゆう亭の二枚看板は、塩らーめんと汁なし担々麺。

他に醤油ラーメン、つけ麺といったメニューもあり。

ちょっとした居酒屋メニューもあるので、ちょい飲みして〆にラーメンなんていう使い方もOK。

卓上にはラーメンコショーと一味、酢。

つけ麺に慣れていない福岡民向けなのか、つけ麺の割りスープについての丁寧な説明もありました。

「あんゆう亭」の塩らーめんを実食

今回食べたのは、看板メニュー塩らーめん（900円）。

具はチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、それに三つ葉のようなもの。

ビジュアル整ってる。

まずはスープ。
口当たりはかなりあっさりしているものの、徐々に奥ゆかしい旨みを感じる飲み飽きない味わい。

鶏ガラや豚足などの動物系スープに煮干しなど魚介が加えられており、師匠にならって無化調を貫いているとのこと。

麺は自家製の細麺。塩らーめんにあわせて作られているだけあり、味がよくなじんでいて美味しい。

豚の肩ロースを低温調理したチャーシューはしっとりとしていて、丁寧につくられているのがわかる。

強めの味に慣れた人には物足りなく感じるかもしれませんが、好きな人にはぶっ刺さる淡麗系のラーメンでした。

まだまだ福岡でこのタイプのラーメンが食べられる店は少ないので、そういう意味では希少な存在かも。

塩らーめんも美味しかったですが、もうひとつの看板メニュー・汁なし担々麺はマイルドながらしっかりした味わいとのこと。

次はそっちを試してみたいなあ。

「あんゆう亭」の基本情報

店名

らーめん あんゆう亭

住所

福岡県福岡市東区箱崎1-12-14 エステートモア箱崎 1F

地図

営業時間

11:00〜14:30（L.O.）
17:30〜20:30（L.O.）

日祝は11:00〜17:00（L.O.）

店休日

月曜

公式Instagram

@ramenanyutei

那珂川市で完全予約制のラーメン店として知られる「御忍び麺処 nakamuLab.」がプロデュースする店です。

豚骨王国の福岡にあって、ここナカムラボの看板は鶏白湯そば。

魚介の出汁と鶏を丁寧に煮込み、提供直前に泡立てて仕上げるとのこと。

本店には行ったことがないので再現性はわかりませんが、確かにうなる旨さの一杯でした。

予約困難な「nakamuLab.」の味を空港で気軽に味わえる、ラーメン好きは要チェックの店です！

「ナカムラボ」ラーメン滑走路に登場した話題の鶏白湯店

福岡空港の国内線ターミナル3階、人気ラーメン店が集まるラーメン滑走路にオープンした「博多鶏soba ナカムラボ」。

保安検査の通過ゲートよりも手前のエリアにあるため、搭乗しない人でも気軽に立ち寄れます。

ナカムラボの母体となる「御忍び麺処 nakamuLab.」は、那珂川市の民家で営む完全予約制の店。

車でないと行きづらい立地で予約も取りにくく、私も聞いたことはあれど訪問はできないでいました。

そのナカムラボの鶏白湯が、空港でふらっと食べられるようになったのは嬉しい限り。

店舗が入れ替わる「SECTION 16」内にあるので、もしかしたら期間限定なのかもしれません。

店内には高めのカウンター席とテーブル席があり、空港らしく一人客や旅行で来たらしきお客さんの姿が目立ちます。

「鶏白湯soba ナカムラボ」のメニュー

ナカムラボの看板は、店名にもある鶏白湯SOBA。

これに和風醤油SOBA、担々麺を加えた3種類がメインメニューです。

担々麺は自家製のネリごまに鶏白湯のスープと豆乳を合わせ、甘辛い挽肉と自家製辣油、山椒を効かせた一杯とのこと。

卓上にはコショウ、七味、しょうゆ。

サイドメニューには餃子や焼豚丼、ビールやレモンサワーもあるので、出発前や到着後に軽く飲むこともできそう。

「ナカムラボ」の鶏白湯SOBAを実食

今回食べたのは、看板メニューの鶏白湯SOBA（950円）。

泡系豚骨ラーメンのようなワイルドなものとは違う、フランス料理にありそうな細かく繊細な泡が大きな特徴。

低温調理らしき焼き豚と鶏ハム、小松菜、レモン、ドライトマトが乗っています。

スープは上品で雑味がなく、それでいてしっかりとした旨味。鶏そばと聞いて濃いめの水炊きスープみたいなものを想像していたんですが、全然違いました。

フランス料理のような雰囲気もあり、これなら普段あまりラーメンが好きでない人でもいけそうですね。

麺は加水率高めの中細麺。

泡状になったスープがしっかりと絡みます。

低温調理のチャーシューは、スープと並んで印象に残るうまさでした。これと同じものが出てくるなら、焼豚や焼豚丼も食べてみたかった。

鶏むね肉のハムはしっとりなめらかで、こちらも美味。

味変やパンチがほしい人は、卓上の黒こしょうを入れるのがおすすめ。

上品なお味がグッと引き締まります。

私はあまり気にしませんが、無化調とのことなのでそこにこだわりのある人にもちょうどいい。

完全予約制の本店にはなかなか行けなかった私のような人にとっても、この鶏白湯を空港でふらっと味わえるのはありがたい。

あくまでナカムラボのラーメンなので「福岡名物」と呼べるかはわかりませんが、出張や旅行で福岡空港を訪れる人に十分おすすめできる店です！

「ナカムラボ」の基本情報

店名

博多鶏soba ナカムラボ

住所

福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港 国内線旅客ターミナルビル 3F
（ラーメン滑走路・保安検査通過前エリア）

地図

営業時間

9:30〜21:15（L.O.）

店休日

不定休（ターミナルの営業に準ずる）

電話番号

090-2202-2645

”福岡市交通局”と言われてもピンとこないかもしれませんが、要するに福岡市営地下鉄です。

交通局職員向けの社員食堂ながら、一般客もそのまま利用できるオープンな食堂。

朝7時半から営業しており、出勤前や朝の用事のついでに安く食事ができる。

ご飯、味噌汁、ふりかけなどがついた朝定食は350円、うどん300円、カレー480円など物価高の昨今ではうれしい価格。

安くご飯が食べたい人、社食や学食っぽさを味わいたい人におすすめです！

「福岡市交通局内食堂」姪浜駅すぐの社員食堂

姪浜駅の北口から左に進み、信号を渡ると食堂の看板が見えてきます。

内浜小学校を右に見ながら進んでいくと、福岡市交通局姪浜合同事務所があります。

ここの1階にあるのが、福岡市交通局内食堂。

入ったら左に曲がり、少し行くと見えてくるはずです。

あまり目につきにくいところにありますが、実は一般客の利用も自由。

昔ながらの学食や社食のような雰囲気で、食堂のおばちゃんが安く食事を提供してくれるありがたい場所です。

合同事務所の建物自体は昭和57年築とのことで、館内はどこか懐かしい昭和の空気。

席はテーブル中心で全30席ほど。奥に職員専用の予約席がありますが、それ以外は一般客も自由に座れます。

「福岡市交通局内食堂」のメニュー

先に券売機で食券を買い、お茶やお盆はセルフサービスというスタイル。

朝定食350円、日替わり昼定食620円、カレー480円、親子丼450円、うどん300円など。いまどきなかなかこの値段では食べられないですよね。。

朝定食の内容、限定メニューなどは食券横に掲示してあります。

朝定食の卵は生卵、目玉焼き、味噌汁の中に入れる煮卵の3種類から選択可能。

せっかくなので、あまり食べたことのない「味噌汁煮卵」にしてみました。

レトロみを感じるテーブルにて、しばし待つ。卓上にはしょうゆ、ソース、一味唐辛子、コショウがありました。

「福岡市交通局内食堂」の朝定食を実食

こちらが、福岡市交通局内食堂の朝定食（350円）。

ご飯、味噌汁、漬物、ふりかけ（or 焼きのり）、それに卵がつきます。私の卵は味噌汁の中にin。

ご飯の量が割としっかりめにあるので、ふりかけだけではおかず不足。味噌汁や卵、漬物とあわせながら食べるとよさそう。

味噌汁の中に半熟卵が入っていました。

こういった食堂は提供が早いイメージがあったものの、この卵のせいか意外と時間がかかった印象。（といってもせいぜい5分くらい）

味噌汁に溶かすのもよし、味噌汁の味をまとったままご飯にonするもよし。おいしくいただきました。

そこそこのご飯が安く食べられてお腹も財布も嬉しい、福岡市交通局内食堂。

一般客が入れる社員食堂として、今後も頑張ってほしいものです。

「福岡市交通局内食堂」の基本情報

店名

福岡市交通局内食堂
（福岡市交通局 姪浜合同事務所内食堂）

住所

福岡県福岡市西区姪の浜5-9-1
福岡市交通局姪浜合同事務所 1F

地図

営業時間

7:30〜15:00

店休日

原則年中無休
（営業時間・定休日は変更の場合あり）

電話番号

092-865-5563

店主はラーメンごとに違う自家製麺を毎日打ち、スープも自家製で仕上げているとのこと。

豚骨王国の福岡にあって、ここれんげは豚骨に加えて醤油・塩までラインナップを揃え、しかもそれぞれの麺をクオリティ高く作り上げる本格派。

私が食べた塩ラーメンは昆布と貝柱がスープに効いていて美味。ラーメン好きはもちろん、夜は一杯やりたい人にも勧めたい一杯です！

「ラーメン れんげ」天神北エリアのおしゃれなラーメン店

昭和通りから1本入った天神北エリアに店を構える、ラーメン れんげ。

天神駅の西1出口からすぐの場所で、近くにはかの有名ラーメン店・ShinShin（シンシン）もあります。

通りから少し奥まった立地ながら、ネオンサイン輝くスタイリッシュな外観で目を引く店。

ラーメン屋というよりは、若者が集まるバーのような外観。

ピークタイムからかなり外した時間だったためか、お客さんは私の他に1人のみ。

ただ、ピーク時には外待ちが出ることもあるとのこと。

オープンは2024年1月とかなり新しめで、当初は立ち飲み形式だったものの現在はランチもディナーもすべて椅子席に。

カウンター席と2人テーブル席が中心のこぢんまりとした店内で、若くて元気のいい感じのスタッフさんばかりでした。

「ラーメン れんげ」のメニュー

れんげのラーメンは大きく分けて4種類。

「醤油」「塩」「豚骨」に加えて「まぜそば」もあります。

これだけあると1つ1つのクオリティが心配になりますが、それぞれスープだけでなく自家製麺も別々に用意してあるとのこと。

さらには月替わりの限定ラーメン、日替わりラーメンもあったりするので、どれだけラーメンに情熱を傾けているのかと。

サイドメニューも豊富で、そぼろ丼やチャーシュー丼などのご飯ものに加え、夜は博多ひとくち餃子、豚骨炊き餃子、ポテサラ、痺れの効いた麻婆豆腐などの一品料理が並びます。

ビールや焼酎、ハイボールも揃うので、ラーメン酒場としても利用しやすい。

「ラーメン れんげ」の塩ラーメンを実食

今回食べたのは、ラーメンメニューの中でも特に人気の高い塩ラーメン。

白濁したスープの上に3種類のチャーシュー、メンマ、煮卵、香草、海藻、貝のほぐし身まで乗った豪華な一杯。レモンと柚子胡椒までついてきます。

貝の旨味に加え鶏、魚の節など複合的なうまみがたっぷり溶け込んだスープはとても味わい深い。

塩ラーメンにありがちなすっきり系ではなく、さまざまな食材の旨味を重ね合わせたしっかり味です。

麺は小麦の胚芽が練り込まれており、スープが絡むだけでなく麺自体も香りがありおいしい。

プリプリとした鶏チャーシュー。

漬け込まれた豚チャーシュー。

こちらは低温調理らしきチャーシュー。

通常の塩ラーメンに3種類ものチャーシューが入る店ははじめてかも。

それぞれ味も食感も違うので、飽きずに楽しめます。

香草（パクチー？）がよいアクセント。苦手な方は事前に伝えておくのがよさそう。

天神北エリアには「最後の一滴」という人気の非豚骨ラーメン店がありますが、ここ「ラーメンれんげ」も非常に完成度が高くおいしい。

基本のラーメン・まぜそばだけでも4種類あるので、飽きっぽい人でも何度も来れて楽しめる店です。

2次会利用にもうってつけ。

「ラーメン れんげ」の基本情報

店名

ラーメン れんげ

住所

福岡県福岡市中央区天神3-3-26 佐伯ビル 1F

地図

営業時間

11:00〜25:00（ラーメンL.O. 24:30）

店休日

年中無休（臨時休業あり。公式Instagramで要確認）

公式Instagram

@unityrenge

シェフは本場ネパールから来日した方で、カレーやビリヤニはもちろん、スパイスを使った創作料理や独自開発のスパイス焼酎まで揃う店です。

ランチで食べたビリヤニは、日本人向けにアレンジされているのか食べやすくておいしい。

他にも本格的なカレーやネパール料理、ドリンクやお酒もそろっています。

店は広々としていて清潔感があり、接客もめちゃくちゃ良い。

西区民はぜひ知っておきたい優良店です！

「スパイスキッチン ポカラ」西区石丸にオープンしたばかりのインド・ネパール料理店

姪浜駅近くを南北に伸びる大通り、県道560号線沿いに2026年2月にオープンしたばかりの「スパイスキッチン ポカラ」。

住所は福岡市西区石丸で、西鉄バス「新室見」停留所からなら徒歩1分の場所にあります。

通りに面した黄色い外観がよく目立つので、初めてでも一発で見つけられるはず。

駐車場は建物の裏手にあり、その入口は隣のゴルフ用品店と共用となっているようです。

私が訪問したのは、平日のランチタイム。

まだできたばかりの店なこともあってか空いていましたが、近いうちに人気店になりそうな予感。

スペースが広く取られているので過ごしやすい空間。

カウンター席もテーブル席もあるので、グループから1人客まで入りやすい。

「スパイスキッチン ポカラ」のランチ・ディナーメニュー

ポカラのランチメニュー（2026年5月）がこちら。

バターチキンカレー、チキンティッカマサラカレー、チキンビリヤニが3本柱。

他にもおすすめセットなど豊富すぎるほどのメニューあり。ネパール料理、お酒やドリンク、居酒屋っぽい一品料理などなど。

ランチだけでなく昼飲み、夜飲み、食事会などいろいろ使えそう。

ビリヤニ好きの私は、チキンビリヤニのランチセットをまず食べてみることに。

「スパイスキッチン ポカラ」のビリヤニランチを実食

「スパイスキッチン ポカラ」のチキンビリヤニランチがこちら。

ビリヤニ、サラダ、スープモモ（スープに入った小籠包っぽいネパール料理）、それにゴマソースとホットソース。

チキンビリヤニは炊き込みご飯というよりはチャーハンに近いパラッとした感じ。

初心者にも食べやすいライトな味付けですが、ほどよいスパイス感とゴロゴロのチキンがおいしい。

ご飯はあっさりめですがチキンはしっかり漬け込まれているので、全体的にちょうどよい塩梅。

香草の薫るスープにモモ（ネパールの小籠包的な料理）が入った一品。さっぱりいただけるだけでなく食べ応えもある。

サラダには、にんじんや玉ねぎをすりおろしたドレッシングがたっぷり。

ビリヤニに緩急をつけてくれるゴマソースとホットソース。

ゴマソースは正直あってもなくても……という感じでしたが、ホットソースは味しっかりでスパイシーさが増すので良いアクセントになります。

メニューに「お口に合いましたら『ミットッチャ（ネパール語でおいしいの意味）』とぜひお声かけください」と記載があったので、帰り際にネパール系らしき店員さんに「ミットッチャでした！」と伝えると、満面の笑顔を返してくださいました。

注文時、退店時含めて接客がとてもよかったので、雰囲気のいい店で食事をしたい方にもおすすめ。
（後日妻がママ友と訪れたんですが、そのときも神対応だったとのこと）

「SPICE KITCHEN POKHARA」の基本情報

店名

SPICE KITCHEN POKHARA（スパイスキッチン ポカラ）

住所

福岡県福岡市西区石丸1-12-25

地図

営業時間

月・火・木・日・祝日　11:30〜15:00（L.O. 14:30）／17:00〜22:00（L.O. 21:30）
金・土・祝前日　11:30〜15:00（L.O. 14:30）／17:00〜22:30（料理L.O. 21:30、ドリンクL.O. 22:00）

店休日

水曜日（年末年始・お盆・大型連休等は公式Instagramで要確認）

駐車場

あり（店舗裏手）

公式Instagram

@spicekitchenpokhara

店主は「一幸舎」出身で、以前は上川端町で「麺や天の」というお店をやっていた方とのこと。

非豚骨ラーメンの新店が続く昨今の福岡にあって、ここ「ぶっとび」は純豚骨で勝負する店。

羽釜でじっくり炊き上げた呼び戻しの豚骨スープはまろやかで旨味たっぷり、県外からの観光客に「福岡のおいしい店」のひとつとしてオススメできる一杯でした！

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」渡辺通に2025年5月オープン

渡辺通の南、サニー渡辺通店やウエスト渡辺通り店の近くにある博多豚骨ラーメン ぶっとび。

住所は中央区高砂で、地下鉄七隈線「渡辺通駅」①番出口から徒歩約5分。

日赤通り沿いの長屋に、「博多中華そば 幸ノ助」と並んで店を構えています。

ややタイプが違うとはいえ、同じ建物にラーメン屋が2軒並ぶのは珍しい。

私の入店時は店内ほぼ満席ながら待ちはなかったものの、店を出る頃にはこの行列。かなりの人気店のようです。

店主さんはあの「一幸舎」で修業し、独立後は上川端町で「麺や天の」を営業していた経歴あり。

念願だった豚骨ラーメン専門店として、この「ぶっとび」を立ち上げたとのこと。

店内はカウンター席のみ。行列ができていることもあるので、時間に余裕を持って訪問するのがおすすめ。

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」のメニュー

ぶっとびのメニューは、券売機で先に購入するスタイル。

看板の豚骨ラーメンは780円。

「手包みワンタンメン」（980円）、「のりたまラーメン」（930円）、フル装備の「特製ぶっとびラーメン」（1,500円）など、トッピングを変えたバリエーションもあります。

ご飯物はあるものの、基本的にはラーメン一本勝負。

今回は手包みワンタン麺＋辛子高菜トッピングを注文してみることに。

貼り紙によると、麺のかたさは「ふつう」か「やわ」がおすすめとのこと。

博多ラーメンといえば硬麺を注文する人が圧倒的に多いですし私も硬麺派ですが、ここはオススメにしたがって普通麺でお願いしてみることに。

卓上にはにんにく、しょうが、コショウ、ゴマ、替玉タレとスタンダードな味変あり。

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」の手包みワンタンメンを実食

こちらが、「博多豚骨ラーメン ぶっとび」の手包みワンタン麺。

茶褐色のスープで、麺がほとんど見えないほどのワンタンとチャーシューが乗っています。

まずはスープから。うん、うまい！！

豚骨の熟成した香りと旨味、カエシとのブレンドもちょうどよく、王道かつ完成度の高い濃厚スープ。これは本当にうまい。

麺は極細で火が通りやすいので、ササッといただきたいところ。

スープがしっかり絡んで美味、美味。

チャーシューはなめらかで、焼きや漬け込みは控えめ。

しっかりと強いスープと合わせるならこれくらいがベストでしょう。

プルプルとしたワンタンで食べ応えアップ。こちらもおいしい。

辛さ控えめ味しっかりめの辛子高菜。ご飯がほしくなるな。。。

いつもはあまりやらないスープ完飲、やってしまいました。うまかった。

福岡市内の豚骨ラーメンでは、「ろくでなし（吉塚）」「はし本（室見）」以来のインパクト。

県内の人はもちろん、県外からおいしいラーメンを求めてやってくる人にもぜひオススメしたい一杯です！

「博多豚骨ラーメン ぶっとび」の基本情報

店名

博多豚骨ラーメン ぶっとび

住所

福岡県福岡市中央区高砂1-8-1

地図

営業時間

11:00〜15:00／18:00〜24:00

店休日

不定休（公式Instagramで要確認）

公式Instagram

@hakatatonkotsuramen_buttobi

関東の老舗「一茶庵」で修業した店主が打つ江戸前の手打ち蕎麦のほか、ランチタイムにいただける丼セットも人気。

以前から気になっていたので、リーズナブルに楽しめる平日ランチの丼セットを目当てに行ってきました！

「手打そば 一の梅」の外観・店内の雰囲気

姪浜駅南口から徒歩約2〜3分。

福岡銀行姪浜支店の手前にある「手打そば 一の梅」。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりの座敷席あり。そば屋らしい雰囲気のある店内です。

平日ランチタイムということもあって、店内は近所の方やお昼を食べに来たサラリーマンでほぼ満席。

カウンター横には店主が蕎麦を打つガラス張りの「そばうち場」もあり、こだわりを感じます。

そばうち場のガラスには鴨鍋の案内も。気になる……！

手打そば 一の梅のメニュー

一の梅のそばは、「せいろそば」「田舎そば」「更科そば」の3種類。

そばを存分に楽しみたい人には、二色そばやそば三昧（三色そば）もあるようです。

平日昼の限定メニュー、丼セットやもりそばセットはかなりお得。

せいろそばを楽しみつつボリュームもたっぷり。

期間限定メニューは季節の天ぷら。

他にもそば、鴨料理などのメニューがいろいろあります。夜飲みに来るのも楽しそう。

今回は、せっかく平日ランチなのでかき揚げ丼セットを食べてみることにしました。

手打そば 一の梅の料理の実食レビュー

こちらが、平日昼限定のかき揚げ丼セット。

エビ・ホタテ・しめじ・三葉が入ってるという大きなかき揚げの丼。

衣は薄めなのにサクサクで、タレがかかったりご飯についた部分もふやけずサクサク感が持続して香ばしい。具は大ぶり、ダシ入りであろうタレは天ぷらの味を引き立ててくれる。
これまで食べた中でも屈指のかき揚げでした。

一の梅名物のおそば。

つゆはやや辛めの関東風で、薬味はわさび・大根おろし・刻みネギの3種。

そばの香りとつゆの味わいで、いくらでも食べられそうなおいしさ。

大根サラダは、上にフライしたそば（？）がかかっていて食感が楽しい。

締めのそば湯はかなり濃くてとろとろ。

これまで飲んだそば湯では「そばを湯がいたお湯」という感じだったんですが、ここのは濃度がぜんぜん違う。これが本当のそば湯か……！

庶民の食べ物として安くはない価格設定ですが、本格的な手打ち蕎麦と絶品かき揚げ丼が一度に味わえることを考えれば納得の内容。

接客もとても丁寧で雰囲気もばっちり。混んでいると時間がかかることもあるので、余裕があるときに訪れるのがおすすめ。

姪浜でおいしいそばや天ぷら・かき揚げを食べたい方は、ぜひ行ってみてください！

手打そば 一の梅の基本情報

店名

手打そば 一の梅

電話番号

092-892-7575

住所

〒819-0006 福岡県福岡市西区姪浜駅南1-6-9 ビバリーロデオ1F

地図

営業時間

11:30～15:00／18:00～22:00（L.O.21:00）

店休日

火曜日

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